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为进一步加强学校食堂食品安全,严格落实食品安全主体责任,2月14日,新乡市市场监督管理局食品安全协调科科长康建、陈子昂来校开展餐饮和经营落实食品安全主体责任专项检查。 康建、陈子昂一行先后来到学校食堂,实地察看了食堂的环境卫生、餐饮用品清洗及消毒、食品储存和留样、从业人员健康管理等情况,现场听取了各食堂相关负责人关于落实食品安全主体责任以及学校日常食品安全管理情况的介绍,详细检查了学校的食品安全日巡查记录台账、食品安全各项制度的落实情况、从业人员的食品安全知识培训情况。 康建强调,学校食堂要按照市场监督管理总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》工作要求,对照责任清单,完善规章制度,建立健全自查制度,有效实施日管控、周排查、月调度工作举措,全面主动落实食品安全主体责任。要认真落实监管部门提出的整改要求,加强分析研判,采取处置措施,消除风险隐患。要加强对监管人员的管理、培训,强化日常监督检查,健全工作机制,提高从业人员食品安全素质,不断消除食品安全风险隐患,确保师生饮食安全。 |